2010年03月20日

春のトマトソース

おはようございます。

今日の長男のサッカー練習は、少し離れた場所に自転車で移動します。

その練習場からの帰り道近くに、昔、トマトソース作りでトマトを大量購入したトマト屋さんがあります。

このトマト屋さん、ハウス栽培で2月の下旬から販売を開始しているので、ここでトマトを買ってソース作りに励むのが我が家の春の恒例行事。
「夕ご飯はトマトソース」の家族合意も取れましたので、久しぶりのトマトソースに腕を振るう所存であります。

Amazonでもトマトが買えるよ


楽天でもトマトソースが買えるよ






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posted by 3maru at 07:58 | 埼玉 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

2010年03月02日

豚汁作るぞ

今日は寒いので豚汁を作ります。

...というのは嘘で、残り物をかき集めたら、偶然、豚汁になりました。

この寒い中、買い物に行く気はナッシングなので、優しい天啓と思って、家事に勤しみます。




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posted by 3maru at 15:17 | 埼玉 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

2008年01月03日

おせち完了

やっと、元旦のことに追いついた (^^ゞ

近所のお寺さんの初詣の喧騒で目が覚めた。
※お寺さんの場合、初詣というのは正しいのか?

ありゃ〜寝過ごした...

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まずは、足元にキッチンマット。
昨日は、足が冷たくて冷たくて。

大掃除の時にマットをはずしたのだけど、それを付けるのをしっかり忘れてた。

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最初の作業は紅白なますに干し柿を刻んだものを投入。
きゃっほ〜♪へのサプライズで、ミッキーの干し柿も投入。

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こちらはお雑煮の準備、オクの実家では、お雑煮に焼いた鮭を入れます。
出汁が聞いてうまい、もう、これを止められない感じです。

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さて、オクが事前に買っておいたミッキーのかまぼこのお正月セット。

まず、最初にドナルドの伊達巻を切ったのですが...

IMGP0450.JPG
どこかが、ドナルドなの?

うん、ちょっと、待て...
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posted by 3maru at 08:42 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

年越しそば

さて、我が家の年越しそばは、昔、手打ち蕎麦屋を営んでいたオクの実家からいただいてます。

オクの実家からは、手打ち蕎麦、汁、鴨肉、葱がやって来ます。

IMGP0431.JPG IMGP0432.JPG
鴨肉は薄くスライスして、軽く焼き目がつく程度に焼きます。

IMGP0433.JPG IMGP0434.JPG
そしたら葱を投入し、暫し炒めてから、汁半分を投入。
煮詰まらないように、沸騰直前で火を止めて、鴨汁の完成。

残り半分の汁は、そのまま温めて、そのまま蕎麦汁として使います。

IMGP0437.JPG IMGP0440.JPG
そして、お蕎麦をたっぷりのお湯で茹でて洗い、好きなお汁でいただきます(写真は鴨汁)。

今年は思いのほか、お蕎麦の量が多く、私と長男が
「苦しー」
といいながら、蕎麦を食べ終えると、もう既に紅白も終盤。

完全におせちの準備、間に合わなかったぁ。
しかも、最後に煮しめという大物が...


IMGP0441.JPG
なんとか、下ごしらえを終えて、煮始めたけど、これは、先日書いたように、調味料の順番間違えたりして、結局、ギブしたのです。

なんか、今年の仕事を象徴しそうな出来事で、
嫌な予感がしています、 とほほ (~_~;)




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posted by 3maru at 00:16 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

2008年01月02日

さかなが立った

さて、2007年もあと三時間しかないのに、
年越しそばの準備も未だなのに、

その頃、何をしていたかというと、
新しいスポンジをおろして、
IMGP0430.JPG
写真撮っていました。

何でも、魚型で自立して、水切り抜群の優れものだそうで。

早速、オクに、
「立った、立った、さかなが立った」(ハイジ風)
と画を見せると、

「フン ┐( -"-)┌ 」
と鼻で笑われた orz


タグ:スポンジ




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posted by 3maru at 23:50 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

栗きんとん 出来上がり

新年明けてしまいましたが、引き続き、おせちの記事。

さて、31日、栗きんとんの作業本番、

IMGP0420.JPG

一晩つけておいたサツマイモは、くちなしの実のおかげで、これ以上なく黄色。
そういえば、色の三原色はYMC(Yellow,Magenta,Cyan)で、黄色が一番最初だ。偉大なり黄色。
※ちなみに、RGB(Red,Green,Blue)は光の三原色。

IMGP0421.JPG
こいつを鍋に移して火にかけ、火が通ったらくちなしの実をとり、後はお芋が柔らかくなるまで、煮るべし、煮るべし。
でも、火には気をつけるべし!

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そして、こっからが重労働。
柔らかくなったお芋を裏漉しするのですが、これが大変。
2日たった今も筋肉痛抜けず。
今年が例年と違うのは、小三の長男が手伝ってくれること。
ちょっと楽になった (^^)

が、ここで、とんでもない失態を犯したことに気が付くのです。
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posted by 3maru at 23:37 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

2007年12月31日

黒豆

なんだか、その気(おせち作る気)がアップしたので、黒豆も作りました。

30日の夜から、汁に漬け込んでおいて、朝から延々煮詰めて、甘さ控えめでそこその出来。
IMGP0417.JPG IMGP0423.JPG



珍しく、子供たちにも好評でした。

タグ:黒豆




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posted by 3maru at 19:40 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

2007年12月30日

紅白なます

続いて、紅白なます。

IMGP0386.JPG
大根を輪切りにして、

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それを千切りに、そして塩を加えて暫し待つ、すると水分が出てきます。

IMGP0390.JPG
そして、同じように切ったにんじんを加え、和えます。
ほら、先ほどの塩が効いてきて水分が出てきています。

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IMGP0393.JPG
あっ、これは、なますではなく、なますを作る時に余った大根の葉と上の方を使って作った大根サラダ。
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IMGP0397.JPG
さて、こっから先は、長男のぽよに手伝わせました。
先ほどの、大根と人参を揉んで水分を出します。
あまり揉み過ぎると、食感が悪くなります。

大人の力では強すぎるので、子供の力加減ならちょうどいいかな〜
というのは、冗談で、息子も乗り気ですし、多少は経験させたいので。
※ちょっとは、私も楽したいですしね (^^♪


IMGP0401.JPG
ある程度水分が出たら、絞って甘酢に漬けます。

今宵はここまで。

IMGP0402.JPG
明日、種を除いた干し柿と一緒に会える予定なのですが、オクが
「さっぱりしてうまい」
とつまみ食いです。

正月前になくなるよ。

こういうことは、次男がお腹にいるとき以来だなぁ。




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posted by 3maru at 23:29 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

栗きんとん準備

いざ、おせちの準備を始めようとしたんだけど、キッチン周りがあまりにも汚くて、掃除を始めたら、6時間近くかかってしまった。

時間短縮勤務が終わってから、オクにキッチンの番を任せてたけど、こりはひどいなぁ...(T_T)

ひーひーはーはー掃除をして、
日が落ちてから、やっとのことで作り始めたおせち。

IMGP0383.JPG
サツマイモの皮を剥いて、というか、かなり厚めで、お芋の内側の線まで皮を剥くので、もう、削いじゃってます。

IMGP0392.JPG
それが終わったら、砕いたくちなしの実と一緒に一晩漬けます。

今日はここまで。

市販の栗きんとんは水あめの甘味が強くて、一度自分で作ると、好みの甘さの栗きんとんに仕上がるので、止められません。

明日が楽しみ (^^♪
タグ:栗きんとん




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posted by 3maru at 23:02 | 東京 ☀ | Comment(2) | TrackBack(0) | 家事:料理

おせち準備開始

年内にパークに行く予定がなくなったので、今から、おせちの準備開始。

よっしゃぁ!

といっても、作るのは栗きんとんとなますぐらい、後は既成品なんですけどね。




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posted by 3maru at 10:10 | 東京 🌁 | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

2007年10月14日

違いが...\(◎o◎)/!

今日の夕飯は、先週の三連休の時に漬け込んだ豚ロースの粕味噌漬け焼き。

特売の肉とか味噌とかで作るんだけど、
4-5日熟成させると、いい感じの味になります。

焼いたお肉を
「美味しい、美味しい」
と食べているオク。でも、
「心なしか、前(の豚ロースの粕味噌漬け焼)とは、(味が)一段落ちる気がする」

...(゜o゜) 鋭い!
お酒も飲めないのその違いに気がつくか!
そう、実は、酒粕が違うのです。

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posted by 3maru at 23:11 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

2007年05月12日

お弁当作り

主婦(夫)の仕事の殆どはオクに移ったのですが、お弁当のおかず作りは、相変わらず私の仕事。

でも、遠足のお弁当はオクの仕事だったりします。
遠足のおにぎりやサンドイッチは、3maru家においては、お母さんの味なのです。

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posted by 3maru at 12:39 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

2006年08月31日

夏休みのお弁当作り 完了 ( ̄^ ̄ゞ

やったぁ!(^^♪

本日にて、子供たちの夏休みのお弁当作り完了です!

夏休みの何が大変かというと、

『学童に通う長男のお弁当作り』

これが、今日にて終了。
嬉しいなぁ(笑)




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posted by 3maru at 09:30 | 東京 🌁 | Comment(2) | TrackBack(0) | 家事:料理

2006年07月19日

ファイト一発、夏休み前!

子供たちは、夏休みを間近に控え、毎日ウキウキわーい(嬉しい顔)
一方、私は、夏休み前の変則お弁当スケジュールに追われ、毎日ドタバタふらふら
本夏休み前は半日授業や保育、給食の費用清算関係で、お弁当になることが多いのです。

夏休みになれば、学童に行く長男のために、毎日お弁当作りになるので、その準備運動と言えば、聞こえはいいです。

でも、この時期は食中毒とか気を使うもの多いし、
正直、作る方は、つらいなぁ。

がんばろう、おー!
と、自分に声援。




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posted by 3maru at 08:53 | 東京 ☔ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

2006年04月27日

決戦の木曜日

今日は、次男メソメソの遠足の日。

朝、早く起きてお弁当を作っている最中。
でも、昨晩、長男のぽよ太郎の工作の宿題のために、夜更かしさせられ、とても眠い。
オクが宿題あることを忘れていたのだ(ぽよ太郎、本人はやった積もりだったけど、あまりにも酷い出来で、親のフォローが必要でした... )

会社の方といえば、会議の議長代行の件も何とか終わった。

今日で、そのために遅れたもろもろの業務を片付けて、家に帰ったら、GWにTDRにせめて1泊の予約を入れて、準備をすれば...

明日からは、少し楽になるかな?

 

相変わらず、鼻詰まりと頭痛はつらいけど (ーー;)





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posted by 3maru at 05:50 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

2006年03月31日

我が家の *ほっ* トマトソースのパスタ

今週は、次男のメソメソがウィルス性の風邪に罹ったり、それで、オクがカリカリしたりちっ(怒った顔)、兎に角、もう大変でした。

普段の3maru家なら、こんなときに、*ほっ* とするのは、さくらさんのご指摘のように、TDRに行くことだったりするのですが、今は期末で忙しかったり、春休みでパークも大変な状況みたいですし...
(といいつつ、来週、勝負に出ようかと考えていたり ^_^; )

こんな時には、お腹から、 *ほっ* しましょうということで、家族みんなが大好きなトマトソースのパスタを作りました。

先週の土曜日、トマト屋さんで買ってきたトマトが、ちょうど良い熟し具合ですね。


2006_0331-1.png
先ずは、ニンニクとたまねぎをみじん切りに、うちの家族の好みにあわせて、たまねぎは大きめに切って、たっぶり入れます。
にんにく、オリーブオイル、たまねぎの順に炒め、たまねぎがしんなりしてきたら、トマトを投入。熟れたトマトを余すことなく使えるようまな板の上で、トマトを切るのではなく、鍋の上で手でトマトをもぎます。



2006_0331-2.png
月桂樹の葉を入れ、火を調整しながら、じっくりと煮ます。出てくる灰汁は徹底的に取ります。灰汁とは、バイバイ(^^)/~~~します。



2006_0331-3.png
灰汁が取れて、程よく煮詰まったら、ブイヨン(我が家はマギーブイヨン)を適量入れ、塩コショウして完了。この日は、3Kgのトマトを全てソースにしました。
よし!
これで、みんなを、*ほっ* させるぞぉ…とはいかず、



2006_0331-4.png
その日の晩御飯は、ハヤシライスでした...

オクが、どうしても、これが食べたいというもので...もうやだ〜(悲しい顔)
(途中からトマトソースと同時進行で調理しました)



これで、皆が、*ほっ* としたかどうかは分かりませんが、とりあえず、きゃっほ〜るんるんちゃんは、食べながら寝ました 眠い(睡眠)
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満足したのかな?

これも、一応、*ほっ*




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posted by 3maru at 17:02 | 東京 ☀ | Comment(2) | TrackBack(1) | 家事:料理

2006年03月28日

久しぶりの今日のお弁当

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春休みになり、学童のぽよ太郎のお弁当作りの毎日です。

似たような中身が続いていたので、しばらくアップしてませんでしたが、なんとなく、アップしました (^_^;)




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posted by 3maru at 22:23 | 東京 ☁ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

2006年03月21日

ごぼうと牛肉のミッキー風...かな

トマトを使っての料理。思いつくままに。

060321_0958~0M001.JPG060321_1004~01001.JPG

昨日作った牛肉とごぼうの炒め物(甘醤油で味付け)が残っていたので、これを再利用。

ご飯をミッキーに模りしてトースターで焼く。
この上に、千切りしたレタス、スライスしたトマト、牛肉とごぼうの炒め物と順に乗せて、最後にマヨネーズ。

照り焼き風な感じで、味付けの評判は良かったです。が、
「食べにくい〜 ふらふら
と子供達に言われてしまいました。


失敗作を重ねてもこの程度。
主夫としての修行が足りないなぁ。
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posted by 3maru at 17:54 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

我が家に嬉しい食欲の春がやって来た...真っ赤なトマト

我が家にも嬉しい食欲の春がやって来ました。

この間、長いことお休み中(というかトマト栽培中)だったトマト屋さんが復活したのです。
トマト屋さんというのは、変な呼称だけど、ハウス栽培のトマトしか売っていないので、他によい命名が浮かばず、親子揃って「トマト屋さん」と呼んでいます。

060312_1347~01.JPG

初めて、このトマト屋さんに行き、「味見だよ」と頂いたトマトを食べたときの感動...トマトが甘くて甘くて...わーい(嬉しい顔)

きゃっほ〜るんるんなどは、このトマトを食べながら、
「リンゴ、リンゴ〜ハートたち(複数ハート)
と叫んでおります。
※どっちも、赤いし、甘いしねぇ。いくら訂正しても直らない (^_^;)


今では、我が家では、トマトといえば、このトマト屋さん
買ったその日は、良い熟し具合のものをそのまま食べて、残りのものは数日熟させてトマトソースにします。

さて、今日は、久しぶりに家族揃っての休日。
いつもなら、トマトソース作ったりして過ごすのですが、ソースを作るには、ちょっと、トマトが少ない。

トマトをどうするのか思案中です。






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posted by 3maru at 08:33 | 東京 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 家事:料理

2006年02月25日

先週と今日のお弁当

060217_0924~01.jpg左が先週のお弁当、右が一昨日のお弁当。
先週は、パークに行っていたので、お弁当は1日のみ。今週も1日のみ。フィギュアを見ていてサボりました...

ではなく、お弁当を作り始めたら、オクの声が、「お弁当中止! メソメソ、発熱exclamation×2」。

メソメソ@次男は一時的な発熱で大したことはなく、一日程度のお休みで元気になりましたが、おかげ(というのか)で、ゆっくり、フィギュアを見ることが出来ました。

子供に振舞わされて、オリンピックを見る暇がない生活なので、荒川選手が金メダルを取る瞬間をライブで見ることが出来て、ちょっと幸せわーい(嬉しい顔)





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posted by 3maru at 07:00 | 東京 🌁 | Comment(2) | TrackBack(0) | 家事:料理

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